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徐州人一般從臘月十五之後開始，要開始置辦年貨瞭，就是多買些雞、魚、肉、蛋之類。臘月二十五以後，再專門準備制作一些傳統風味食品。如油炸麻葉子（分咸甜兩種，是用半熟的烙饃切成菱形，晾幹後再炸）、炸油炸果（特制的山芋）、炸丸子（蘿卜切碎後拌綠豆面制成）等。
徐州人一般從臘月十五之後開始，要開始置辦年貨瞭，就是多買些雞、魚、肉、蛋之類。臘月二十五以後，再專門準備制作一些傳統風味食品。如油炸麻葉子（分咸甜兩種，是用半熟的烙饃切成菱形，晾幹後再炸）、炸油炸果（特制的山芋）、炸丸子（蘿卜切碎後拌綠豆面制成）等。
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另外，要精心剁好夠好幾天的餃子餡，蒸好夠吃二三十天的饅頭、年糕。過年時蒸 年饃 是很講究的。有實心饅頭，有包多種餡料的饅頭，有形狀奇特的饅頭（如棗花、棗山）。其中，有的食用，有的祭祖、供神。由於饅頭講究多蒸，往往很長時間吃不完，剩下的饅頭多出現皮面幹裂現象。這時，吃起來味道比較差，但心情卻極佳，因為，這種現象，徐州人稱之為饅頭 發笑 （笑開口）瞭，預示新的一年平平安安、富富足足、喜慶有餘。
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臘月二十七八前後，傢傢要 掃塵 （俗稱 打塵 、 掃屋 ），進行一次較為徹底的室內外和個人衛生大掃除。清掃時傢具講究六面光，器皿講究亮堂堂。個人衛生一般在除夕或除夕前一天進行。貼春聯必須在除夕這天。用紅紙寫好後（或在街上請人寫），在門板上貼上副大的，門框上貼一副窄長的，另加一窄短的橫聯貼在門楣上。門聯以外，另將紅紙裁許多方塊狀使角朝上為正菱形（俗稱鬥方），寫上 福 、 壽 、 禧 等字樣，貼在傢具或大件器皿上。另外以紅紙寫（或畫）青龍貼水缸上，白虎貼在磨上（或面缸上）。大門的對面墻上，貼寫有 開門見禧 的吉聯。
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